Kamis, 17 Desember 2009
WARUNG 161
Jl Dr Wahidin 161 RT 001/02 SEMARANG
RUMAH MAKAN 27
Jl Letjen Haryono MT 916 RT 005/05 SEMARANG
RUMAH MAKAN 45
Jl Dr Cipto 31-A SEMARANG
RUMAH MAKAN 47
Jl Pandean Lamper IV 47-A SEMARANG
56 MIE AYAM
Jl Jagalan 56 SEMARANG
WARUNG 77
Jl Candi Pawon Tmr VII 26 RT 007/07 SEMARANG
WARUNG 88
Jl Dr Cipto Mangunkusumo 14 RT 005/09 SEMARANG
DEPOT 99
Jl Sapta Prasetya IV 11 RT 001/02 SEMARANG
RUMAH MAKAN 99
Jl Depok 35/D-1 SEMARANG
RUMAH MAKAN ABADI
Jl Perintis Kemerdekaan 227-A RT 001/01 SEMARANG
RESTORAN ACIU
Jl MH Thamrin 5 Ruko Thamrin Square Bl A/7 SEMARANG
ADEM AYEM WARUNG MAKAN
Gg Jeruk 13 RT 001/01 SEMARANG
RESTORAN ADMIRAL
Jl Ki Mangunsarkoro 38 SEMARANG
AERO WARTEG
Jl Suyudono 130 SEMARANG
RUMAH MAKAN AIR MANCUR
Gg Pinggir 96 SEMARANG
RUMAH MAKAN AKASIA
Jl Akasia 59 RT 003/02 SEMARANG
ALAMANDA RESTORAN TAMAN
Jl Dr Setiabudi Taman Tabanas-Gombel SEMARANG
ALAMIX JADE
Jl Jend A Yani 182 RT 008/03 SEMARANG
RUMAH MAKAN ALBERTA
Jl Anjasmoro Raya 70 SEMARANG
AMANAH WARTEG
Jl Raya Kaligawe Km 5,6/1 RT 003/01 SEMARANG
AYAM GORENG PAK SUPAR RM
Jl Moch Suyudi 48 RT 006/06 SEMARANG
AYAM GORENG PAK TO
Jl Sultan Agung 1 SEMARANG
AYAM GORENG PAK TON
Jl Tegalsari Perbalan 66 RT 004/03 SEMARANG
AYAM GORENG PANAS MBOK BEREK
Jl Jend Sudirman 384 SEMARANG
AYAM GORENG SUHARTI
Jl Siliwangi 576 SEMARANG
AYAM GORENG SURABAYA
Jl Anjasmoro Raya 74 SEMARANG
AYAM PENYET RIA
Jl MH Thamrin 5 Ruko Thamrin Square Bl C/5 SEMARANG
RUMAH MAKAN AYAM TALIWANG
Jl Kapt P Tendean 3 SEMARANG
RUMAH MAKAN AYU
Jl Raya Pudak Payung 25 RT 001/03 SEMARANG
RUMAH MAKAN BAHAGIA
Jl Gajah Mada 85-C SEMARANG
BAKMI BANDAR SEMAR
Jl Jati Raya C-21 Perumnas Banyumanik SEMARANG
BAKMI BANDUNG
Jl Depok 53 SEMARANG
BAKMI BANDUNG ASIA-AFRIKA
Jl Gajah 21 SEMARANG
BAKMI DINASTY
Jl MH Thamrin 88-B SEMARANG
BAKMI JAKARTA
Jl Depok 43 SEMARANG
BAKMI JOWO PAK DOEL
Jl Kembang Paes 1093 SEMARANG
WARUNG BAKMI PAK NDUT
Jl Kruing I 88 RT 001/16 Perumnas Banyumanik SEMARANG
BAKMI TAMAN SARI
Jl Kelengan Kecil 2 SEMARANG
BAKMI TEBET
Jl Erlangga VII 1 SEMARANG
BAKMIE EXPRESS
Jl Jend A Yani 1 Plasa Simpanglima 1 Lt 2 SEMARANG
AMERICAN FRIED CHICKEN
Jl Sidodadi Brt 15 SEMARANG
WARUNG ANDA
Jl Anjasmoro Raya 64-A SEMARANG
WARUNG ANUGERAH MAKAN
Jl Sekaran 22 RT 001/03 SEMARANG
RUMAH MAKAN ANUGERAH
Jl MGR Sugiyopranoto 24 SEMARANG
ANUGERAH WARUNG MAKAN
Jl Karangrejo Brt 47 SEMARANG
ANUGRAH PONDOK MAKAN
Jl Puri Anjasmoro Bl G-1/11 SEMARANG
RESTORAN APOKADO
Jl Semeru VI 16 SEMARANG
ARGO MINANG
Jl Supriyadi Ruko A 9 SEMARANG
ARTO MORO AYAM BAKAR
Jl Ngesrep Tmr V 45-B RT 005/05 SEMARANG
RUMAH MAKAN ASIA
Jl Letjen Haryono MT 918 RT 005/05 SEMARANG
RESTORAN ATLANTIS
Jl Letjen Haryono MT 1014 SEMARANG
RESTORAN AVANTIE THE
Jl Ahmad Dahlan Jembatan Multifungsi Simpang Lima SEMARANG
AYAM BAKAR KUALI
Jl Lamper Tgh II 570-F SEMARANG
RUMAH MAKAN AYAM BAKAR WONG SOLO
Jl Imam Bonjol 177 SEMARANG
RUMAH MAKAN AYAM GORENG FATMAWATI
Jl MH Thamrin Ruko Depok Indah B-9 SEMARANG
RUMAH MAKAN AYAM GORENG KALASAN
Jl Pasar Langgar Indah 5-6 SEMARANG
AYAM GORENG KAMPUNG KALI
Jl Mayjen DI Panjaitan 45 SEMARANG
AYAM GORENG LALAPAN
Jl Tmn Tegalsari II 13 RT 004/04 SEMARANG
AYAM GORENG MBAK TRI
Jl MH Thamrin 22 SEMARANG
AYAM GORENG PAK BAMBANG
Jl Depok 24-C SEMARANG
BAKMIE HOKIAN
Jl Jagalan 105 SEMARANG
RUMAH MAKAN BAKMIE SEMARANG
Jl MH Thamrin 90 B SEMARANG
BAKSO & MIE AYAM MAS JUM
Jl Puspogiwang Tmr Kios 12 SEMARANG
RUMAH MAKAN BAKSO BABAT GANG LOMBOK
Jl MH Thamrin 45 SEMARANG
BAKSO LAPANGAN TEMBAK
Jl Perintis Kemerdekaan 178 Ruko Srondol Duta Asri Bl E-5 SEMARANG
RUMAH MAKAN BAKSO MATARAM
Jl Letjen Haryono MT 409 SEMARANG
BAKSO MBAK SIH CITARUM
Jl Indragiri SEMARANG
BAKSO MEJENG ES NGECENG
Jl Anggrek I 16 RT 001/05 SEMARANG
BAKSO MORO SENENG
Jl Parang Kesit Raya 12 RT 011/05 SEMARANG
RESTORAN BAKSO PAK DJO
Jl Anggrek Raya 12 RT 005/05 SEMARANG
BAKSO PAK KUMIS
Jl Jend A Yani 1 Plasa Simpanglima 1 Lt 4/T 401 SEMARANG
BAKSO RASA MANUNGGAL
Jl Banteng Utr II 29 RT 006/05 SEMARANG
BAKSO SEDAP
Jl Gajah Raya 2 F SEMARANG
BAKSO SURABAYA
Psr Johar Tgh SEMARANG
BALEGONG RESTO & GALLERY
Jl Dr Wahidin 6 SEMARANG
RUMAH MAKAN BANDUNG
Jl Sawojajar I 7 RT 008/01 SEMARANG
BANGKIT SOTO AYAM
Jl Lemah Gempal I 17 RT 007/02 SEMARANG
RUMAH MAKAN BAROKAH
Jl Soekarno Hatta 156 RT 009/03 SEMARANG
WARUNG BAROKAH
Jl Sisingamangaraja RT 001/10 SEMARANG
BAROKAH WARUNG MAKAN
Jl Kawi Raya PKL Elisabeth 31 SEMARANG
RUMAH MAKAN BARUNA
Jl Puri Anjasmoro A-10 SEMARANG
BEN TUMAN STEAK & BAKERY
Jl Tmn Beringin 23 SEMARANG
WARUNG BERKAH
Jl Sapta Marga II 87 A RT 006/04 SEMARANG
RUMAH MAKAN BLORA
Jl Sultan Hasanudin 490 RT 004/08 SEMARANG
RUMAH MAKAN BOGA-BOGA
Jl Citarum Raya Ruko 4-A SEMARANG
RUMAH MAKAN BOROBUDUR
Kompl Pert Sultan Agung Bl G/55 SEMARANG
BOUNDY STEAK & ICE CREAM
Jl Dr Cipto 151 SEMARANG
BRUX THE BISTRO
Jl Rinjani 11 SEMARANG
RUMAH MAKAN BU BASUKI
Jl Abdul Rachman Saleh 72 RT 005/02 SEMARANG
WARUNG BU BROTO MAKAN
Jl Ki Hajar Dewantoro SEMARANG
WARUNG BU DJATMIKO
Jl Gajah Raya 15-A RT 006/05 SEMARANG
RUMAH MAKAN BU DUL
Jl Jati Raya Bl C/6 RT 001/03 SEMARANG
WARUNG BU DWI
Jl Bugangan Raya 3 RT 001/01 SEMARANG
RUMAH MAKAN BU EKO MAGELANG
Jl MH Thamrin 102 SEMARANG
WARUNG 161
Jl Dr Wahidin 161 RT 001/02 SEMARANG
RUMAH MAKAN 27
Jl Letjen Haryono MT 916 RT 005/05 SEMARANG
RUMAH MAKAN 45
Jl Dr Cipto 31-A SEMARANG
RUMAH MAKAN 47
Jl Pandean Lamper IV 47-A SEMARANG
56 MIE AYAM
Jl Jagalan 56 SEMARANG
WARUNG 77
Jl Candi Pawon Tmr VII 26 RT 007/07 SEMARANG
WARUNG 88
Jl Dr Cipto Mangunkusumo 14 RT 005/09 SEMARANG
DEPOT 99
Jl Sapta Prasetya IV 11 RT 001/02 SEMARANG
RUMAH MAKAN 99
Jl Depok 35/D-1 SEMARANG
RUMAH MAKAN ABADI
Jl Perintis Kemerdekaan 227-A RT 001/01 SEMARANG
RESTORAN ACIU
Jl MH Thamrin 5 Ruko Thamrin Square Bl A/7 SEMARANG
ADEM AYEM WARUNG MAKAN
Gg Jeruk 13 RT 001/01 SEMARANG
RESTORAN ADMIRAL
Jl Ki Mangunsarkoro 38 SEMARANG
AERO WARTEG
Jl Suyudono 130 SEMARANG
RUMAH MAKAN AIR MANCUR
Gg Pinggir 96 SEMARANG
RUMAH MAKAN AKASIA
Jl Akasia 59 RT 003/02 SEMARANG
ALAMANDA RESTORAN TAMAN
Jl Dr Setiabudi Taman Tabanas-Gombel SEMARANG
ALAMIX JADE
Jl Jend A Yani 182 RT 008/03 SEMARANG
RUMAH MAKAN ALBERTA
Jl Anjasmoro Raya 70 SEMARANG
AMANAH WARTEG
Jl Raya Kaligawe Km 5,6/1 RT 003/01 SEMARANG
AMERICAN FRIED CHICKEN
Jl Sidodadi Brt 15 SEMARANG
WARUNG ANDA
Jl Anjasmoro Raya 64-A SEMARANG
WARUNG ANUGERAH MAKAN
Jl Sekaran 22 RT 001/03 SEMARANG
RUMAH MAKAN ANUGERAH
Jl MGR Sugiyopranoto 24 SEMARANG
ANUGERAH WARUNG MAKAN
Jl Karangrejo Brt 47 SEMARANG
ANUGRAH PONDOK MAKAN
Jl Puri Anjasmoro Bl G-1/11 SEMARANG
RESTORAN APOKADO
Jl Semeru VI 16 SEMARANG
ARGO MINANG
Jl Supriyadi Ruko A 9 SEMARANG
ARTO MORO AYAM BAKAR
Jl Ngesrep Tmr V 45-B RT 005/05 SEMARANG
RUMAH MAKAN ASIA
Jl Letjen Haryono MT 918 RT 005/05 SEMARANG
RESTORAN ATLANTIS
Jl Letjen Haryono MT 1014 SEMARANG
RESTORAN AVANTIE THE
Jl Ahmad Dahlan Jembatan Multifungsi Simpang Lima SEMARANG
AYAM BAKAR KUALI
Jl Lamper Tgh II 570-F SEMARANG
RUMAH MAKAN AYAM BAKAR WONG SOLO
Jl Imam Bonjol 177 SEMARANG
RUMAH MAKAN AYAM GORENG FATMAWATI
Jl MH Thamrin Ruko Depok Indah B-9 SEMARANG
RUMAH MAKAN AYAM GORENG KALASAN
Jl Pasar Langgar Indah 5-6 SEMARANG
AYAM GORENG KAMPUNG KALI
Jl Mayjen DI Panjaitan 45 SEMARANG
AYAM GORENG LALAPAN
Jl Tmn Tegalsari II 13 RT 004/04 SEMARANG
AYAM GORENG MBAK TRI
Jl MH Thamrin 22 SEMARANG
AYAM GORENG PAK BAMBANG
Jl Depok 24-C SEMARANG
AYAM GORENG PAK SUPAR RM
Jl Moch Suyudi 48 RT 006/06 SEMARANG
AYAM GORENG PAK TO
Jl Sultan Agung 1 SEMARANG
AYAM GORENG PAK TON
Jl Tegalsari Perbalan 66 RT 004/03 SEMARANG
AYAM GORENG PANAS MBOK BEREK
Jl Jend Sudirman 384 SEMARANG
AYAM GORENG SUHARTI
Jl Siliwangi 576 SEMARANG
AYAM GORENG SURABAYA
Jl Anjasmoro Raya 74 SEMARANG
AYAM PENYET RIA
Jl MH Thamrin 5 Ruko Thamrin Square Bl C/5 SEMARANG
RUMAH MAKAN AYAM TALIWANG
Jl Kapt P Tendean 3 SEMARANG
RUMAH MAKAN AYU
Jl Raya Pudak Payung 25 RT 001/03 SEMARANG
RUMAH MAKAN BAHAGIA
Jl Stasiun Cakung 2 RT 014/03 SEMARANG
Jl Gajah Mada 85-C SEMARANG
RUMAH MAKAN BU ETIK
Jl Padi Brt Bl D/7 Perum Genuk Indah RT 003/01 SEMARANG
BU ISMI SOTO AYAM
Jl Tlogo Sari Raya 18 RT 002/01 SEMARANG
RUMAH MAKAN BU PARTI
Jl Coaster Pelabuhan SEMARANG
BU RATNA PECEL
Kompl Puri Anjasmoro Bl P-3/24 RT 006/04 SEMARANG
WARUNG BU SLAMET
Jl Seroja VI 10 RT 004/06 SEMARANG
BU SUM KANTIN
Jl Pemuda SEMARANG
RUMAH MAKAN BU SUM
Jl Randusari Spaen I 278 RT 002/01 SEMARANG
RUMAH MAKAN BU TRI
Jl Anjasmoro Raya 61 SEMARANG
WARUNG BU TUMIYAH
Jl Abdul Rahman Saleh 36 SEMARANG
RUMAH MAKAN BU WANTI
Jl Raya Semarang Demak 2-5 SEMARANG
WARUNG BU YANTI
Jl Kyai Mojo 2 RT 001/05 SEMARANG
BU YATI WARUNG MAKAN
Jl Kauman Dlm Raya 4 RT 001/07 SEMARANG
BU YAYUK WARUNG MAKAN
Jl Anjasmoro Raya 8-A RT 003/03 SEMARANG
CV BUDI KARYA
Jl Tawang 1 SEMARANG
RUMAH MAKAN BUKIT KAPAU
Jl Teuku Umar 104 SEMARANG
RESTORAN BUKIT STUPA
Jl Bukit Baladewa 22-24 Regensi Bukit Mas SEMARANG
RESTORAN BUMBU PAWON IN
Jl Mayjen Sutoyo 55 SEMARANG
RUMAH MAKAN BUNDO
Jl Teuku Umar 64 SEMARANG
RUMAH MAKAN BUNG KOMBOR
Jl Gendingan 47 SEMARANG
RUMAH MAKAN BUNGA TANJUNG
Jl Anjasmoro Raya 62 SEMARANG
RUMAH MAKAN CAHAYA MAS
Jl Majapahit 371-A SEMARANG
RUMAH MAKAN CAHAYA
Gg Warung 104 SEMARANG
RUMAH MAKAN CALIPSO
Jl Kemuning Raya 29 RT 005/04 SEMARANG
RESTORAN CANDI
Jl Sisingamangaraja 12 RT 002/04 SEMARANG
RESTORAN CIPTA RASA
Jl Gajah Raya Bl E/88 SEMARANG
RUMAH MAKAN CIPTO
Jl Dr Cipto 102 SEMARANG
RUMAH MAKAN CITA RASA
Jl Piere Tendean 38 SEMARANG
RESTORAN CITRA BUNDO
Jl Jend A Yani 184-A SEMARANG
CITRA RASA WARTEG
Jl Jati Raya 18 RT 004/13 SEMARANG
RUMAH MAKAN CITRA
Jl Petudungan 111 SEMARANG
RESTORAN CITRUS LOUNGE
Jl Pemuda 123 SEMARANG
RESTORAN COCONUT
Jl Hasanudin A-41 SEMARANG
RESTORAN COLINA DORRO
Jl Bukit Duta 2 Kompl Griya Lestari RT 008/04 SEMARANG
CROWN PALACE
Gajah Mada Plaza Lt 2 SEMARANG
DANTI RESTAURANT BAKERY ICE CREAM
Jl Pandanaran 43 SEMARANG
TOKO DANTI
Jl Pandanaran 43 RT 005/01 SEMARANG
RESTORAN DE JOGLO
Jl Gombel Lama 32 SEMARANG
RESTORAN DE KONING BAKERY
Jl Pemuda 76 SEMARANG
DELA KANTIN
Kompl Semarang Indah Bl D-XI/8-A RT 005/08 SEMARANG
RUMAH MAKAN DENSIKO
Jl Pemuda 8 SEMARANG
WARUNG DENSIKO
Jl Raden Patah 215 A RT 004/02 SEMARANG
RESTORAN DOKMAI AUTHENTIC THAI
Jl Sultan Agung 100 SEMARANG
PT DUNIA DINAMIKA NUSANTARA
Jl Jend A Yani 1 Plasa Simpanglima Lt 4 SEMARANG
RUMAH MAKAN DUTA PADANG
Jl Indraprasta 12 RT 006/04 SEMARANG
EDAM BURGER
Jl Sriwijaya 80-C SEMARANG
EKA WARUNG MAKAN
Jl Wonosari I 13-A RT 002/04 SEMARANG
ELRINA RESTAURANTS
Jl Pandanaran 83 SEMARANG
ENTERTAINMENT PLAZA
Jl Gajah Mada 19-26 Gajah Mada Plaza Lt 2 & Lt 3 SEMARANG
RUMAH MAKAN ES JUICE
Jl Letjen Haryono MT 716 RT 001/01 SEMARANG
ES MURNI
Jl Dr Cipto 40 SEMARANG
CV ES TELER 77
Jl Simpang Lima 1 Mal Ciputra 73 Lt UG SEMARANG
EXPRES BENGKEL
Jl Indraprasta 132 RT 004/11 SEMARANG
RUMAH MAKAN FAJAR
Jl Puri Anjasmoro Bl A-2/8 SEMARANG
FAMILY FRIED CHICKEN
Jl Meranti Brt I 335 RT 006/16 SEMARANG
FASHION RESTO LOUNGE
Jl Mayjen Sutoyo 55 SEMARANG
Gudeg Merakmati
Jl. Soekarno-Hatta 89
Bawen, Kab. Semarang
Gudeg Sriwijaya
Jl. Sriwijaya, (kiri jalan dekat traffic light Jl. MT haryono) Semarang
Gudeg Wijilan
di deket UNDIP Semarang
Gudeg Abimanyu
Jl. Abimanyu. (Masuknya dari Jl.Imam Bonjol) Semarang
Gudeg Wijilan Hj. Hetty
Jl. Kusumawardani (dekat Bank Indonesia) Semarang
Gudeg Bu Tini
Jl. Kaligarang (dekat RS. Kariadi), Semarang
Gudeg Bu Banjir
Jl. Kampung Kali, (deretan-nya linda bakery) Semarang
Gudeg Bulu
Jl. MGR soegijopranoto No.20 Semarang
Nasi Gudeg Mbak Nar
di dalam Pasar Jatingaleh Semarang
Gudeg Bu Harto
Jl. Pahlawan, (sebelah Ramayana berseberangan dengan Telkom Simpang Lima) Semarang
Gudeg dan Ayam Goreng Nglaras Rasa
Jl. MH.Thamrin No.124
Semarang
Nasi Koyor MakMi
Jl. Sudoyono No.37
Semarang
Bahan-Bahan membuat pepes bandeng duri lunak:
- 1 ekor bandeng yang sedang
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, iris tipis
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 ikat daun kemangi
- 10 buah cabai rawit utuh
- Daun pisang
- 300 ml air
- 2 sendok makan ragi instan
Bumbu halus untuk pepes bandeng:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sendok teh garam
- 2 buah cabai merah
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
Cara Mengolah:
- Campurkan ikan bandeng dengan bumbu halus.
- Taburkan ragi instan, diamkan 25 menit.
- Tambahkan bahan lain lalu gulung dalam daun pisang.
- Masukkan dalam panci bertekanan tinggi lalu masak selama 1 jam.
- Sajikan hangat
BAHAN A
- Tepung terigu 250gr
- Minyak sayur 75ml
- Air 150ml
- Garam ½ sendok the
BAHAN B
- Terigu 250gr
- Minyak sayur 150ml
- Kuning telur 1butir kocok lepas
ISI
- Minyak sayur 100ml
- Kacang hijau kupas 500gr,kukus
- Gula pasir 500gr
- Vanili bubuk ½ sendok the
CARA MEMBUAT
1.Campur jadi satu tepung,garam,minyak,dan air,lalu uleni hingga rata.Sisihkan(adonan A)
2.Campur jadi satu tepung dan minyak hingga rata.Sisihkan(adonan B)
3.Gilas mesing-masing adonan A dan B hingga tipis,untuk adonanB potong menjadi 2 bagian.Letakan sebagian adonan B diatas adonan A,lipat dan gilas hingga tipis.Letak sisa adonan B diatasnya lalu gilas kembali himgga tipis.Potong adonan seberat 50gr.
4.ISI:Panaskan minyak ,masukan kacang hijau,gula,dan vanili.Aduk-aduk hingga licin dan rata.Angkat dan dinginkan.
5.Tipiskan tiap potongan adonan,isi dengan kacang hijau dan bulatkan hingga rapi.Letakan diatas loyang yang telah diolesi margarine dan semir dengan kuning telor permukaannya.Panggang dalam oven dengan suhu 180 c selama 30mnt hingga kuning keemasan.
Untuk isi bisa diisi coklat,selai atau apa saja sesuai selera kita,hanya saja yang dijual diwarung-warung atau toko umumnya isi kacang hijau .Padahal diisi coklat juga enak rasanya.
BAHAN :
250 gr tepung ketan
400 ml air
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 tetes essence mawar
ISI :
75 gr kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
75 gr gula pasir
1/4 sdt garam
50 gr tepung maizena sangrai
Sehelai plastik
CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung ketan dengan air. Peras dengan kain bersih.
2. Tepung ketan dicampur santan, essence. Uleni. Kukus matang.
3. Ambil 1 sdm adonan. Pipihkan. Beri 1 sdm adonan isi kacang. Rapatkan. Bulatkan.
4. Gulingkan di tepung maizena. Angkat. Rapikan dengan plastik.
Bahan:
Tepung ketan 500 g
Tepung kanji 50 g
Gula pasir 350 g
Santan kental dari 1 butir kelapa 250 ml
Kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang 350 g
Margarin 1 sdm
Daun pandan, simpulkan 1 lembar
Garam halus ½ sdt
Pasta vanili/vanili bubuk ¼ sdt
Daun pisang/kertas minyak untuk alas
Olesan, aduk rata:
Kuning telur 2 butir
Margain ½ sdm
Cara Membuat:
Didihkan santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih dan tekstur agak mengental.
Di tempat terpisah, campur tepung ketan, tepung kanji, kelapa parut, margarin dan vanili, aduk rata. Tambahkan rebusan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga kalis dan berminyak.
Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan daun pisang atau kertas minyak. Tuang adonan wingko, ratakan.
Panggan di dalam oven bertemperatur 160oC selama 20 menit, keluarkan kue dari oven, olesi permukaanya dengan bahan olesan. Panggang kembali kue selama 25 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.
Potong-potong kue, bungkus dengan plastik mika atau kertas minyak. Masukkan dalam kemasan bok karton. Wingko siap dipasarkan.
Untuk ± 20 Potong
Tip: Untuk variasi rasa dan menghendaki wingko berwarna cokelat, tambahkan 2 sdt pasta cokelat dan 2 sdm bubuk cokelat ke dalam adonan wingko. Memotong wingko sebaiknya saat adonan sudah dingin agar bentuk potongan bagus.
Bahan:
1 kg (2 ekor) bandeng segar, buang insang dan isi perutnya
1 sdm ragi tapai, haluskan
2 sdm garam
3 sdm air asam Jawa
10 lembar daun salam
10 cm lengkuas, iris, memarkan
2,5 liter air
Bumbu, haluskan:
14 butir bawang merah
7 siung bawang putih
4 cm jahe
4 cm kunyit
1 cm garam
Cara membuat:
BAHAN:
5 buah tahu putih
kecil, dipotong 4
minyak goreng
200 gram kol, diiris halus
BAHAN GIMBAL:
125 gram tepung beras
2 siung bawang putih, dihaluskan dengan 1 sendok teh garam
150 ml air
200 gram udang kupas, tinggalkan ekornya
100 gram taoge
BAHAN SAMBAL:
100 gram kacang tanah, digoreng
10 buah cabai rawit
25 gram gula merah, diiris-iris
garam secukupnya
5 sendok makan kecap manis
5 sendok makan air
CARA MEMBUAT:
Goreng tahu hingga matang dan kering. Campur semua bahan gimbal, sisihkan.
Masukkan beberapa potong tahu ke dalam sendok sayur lalu tuangkan adonan gimbal. Masukkan ke dalam minyak panas, goreng hingga matang.
Haluskan bahan sambal. Tambahkan air dan kecap. Sajikan tahu gimbal dengan sambal dan irisan kol.
Untuk 10 Porsi
Resep lumpia semarang :
- 15 lembar kulit lumpia
- 2 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk perekat
- Minyak untuk menggoreng
Resep isi lumpia semarang :
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sendok teh ebi sangrai, dihaluskan
- 50 gram udang, dicincang kasar
- 50 gram ayam, dicincang kasar
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 200 gram rebung kaleng, diiris korek api
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Resep saus lumpia semarang :
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 300 ml air
- 50 gram gula merah, disisir halus
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 25 gram gula pasir
- 3 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
Cara membuat lumpia semarang :
- Isi : panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Tambahkan udang dan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan rebung. aduk sampai layu.
- Masukkan kecap manis, garam. merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
- Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
- Saus : rebus bawang butih dan air sampai mendidih. Masukkan gula merah, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai larut.
- Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
- Sajikan lumpia semarang dengan sausnya.
Untuk 15 buah.
Selamat mencoba…