:: Kuliner Semarang ::

Nasi Kucing Salah Satu Khas Kuliner Semarang ???

2009-12-23T22:16:00.000-08:00

Apa Itu Nasi Kucing....???? mungkin kedengaranya serem, agak aneh, sedikit gak tega juga, tapi itu menurut kebanyakan orang yang belum pernah dengar salah satu khas kuliner semarang ini, tapi tidak bagi warga semarang dan sekitarnya. Kuliner ini menurut kebanyakan orang cocok banget untuk yang berkantong tipis, anak kos-kosan, low profile, atau yang hanya ingin ngobrol ngalor ngidul sambil menikmati manisnya teh anget dan gorengan-gorengan ringan.

He3x...saya sendiri mendengar nasi kucing itu pertama kali tahun 1997, waktu itu kebetulan saya masih kelas 2 SLTP, di sela-sela intermeso, guru bahasa inggris kami nanya kepada semua siswa dikelas” siapa yang pernah makan nasi kucing” Tanya guru saya, sontak seluruh kelas kaget mendengarnya, dan bahkan banyak yang menciutkan bibirnya sambil ngerasa gak tega gitu...heh.. termasuk saya ini,...maklum waktu itu masih deso…klutuk…katrox…eee…apalagi ya…besok deh tak nanya Tukul Arwana dulu…heh…jangankan untuk pergi ke Semarang, ke pasar kota sendiri aja jarang banget….

Nasi Kucing, bukan Nasi daging Kucing...

inilah penafsiran salah kami waktu itu, Nasi Kucing adalah Nasi plus daging kucing, sama halnya dengan Nasi Ayam, yaitu Nasi plus daging ayam, heh …jangankan makan daging kucing, deket aja geli. Setelah sempet terdiam sejenak, akhirnya guru kami menjelaskan bahwa Nasi Kucing Bukan Nasi plus daging Kucing, melainkan nasi bungkus yang dikemas kecil karena nasinya dikit dan didalmnya terdapat berbagai lauk yang variatif, yang pernah saya jumpai sih diantaranya lauknya ikan teri, rames, kikil, ayam, ati, babat, dan banyak lagi. Tapi tetep serba minimalis. Biasanya rata-rata satu orang itu habis 2-4 bungkus sekali makan. He3x...kelihatnaya rakus ya...tapi enggak kok, disinilah nikmatnya mungkin...he3x...sok tau neh...kalo di rata-rata 4 bungkus nasi kucing itu sama dengan nasi satu piring normal di rumah kita. Tapi ada juga makan nasi kucing 2 bungkus aja sudah kenyang, soalnya masing-masing bungkusan dan ukuran perut tidak ada standarisasinya,..... ya iyalah....emang produk nasional pake SNI segala... he3x....Jadi kalo boleh saya simpulkan kenapa bisa dijuluki nasi kucing? Jawabanya ya karena nasinya sedikit, kucingkan makanya dikit,... nyolongnya aja yang banyak....

Pak GIK...Iconnya nasi kucing Semarang...Pernah dengar Nasi Kucing pak GIK ?, kalo para Kucingers atau pecinta nasi kucing (He3x istilah yang aneh ) khususnya di kota semarang, pasti langsung tanggap.. sedikit sharing aja Nasi kucing pak GIK ini beda dari nasi kucing pada umumnya, khususnya di dalam penyajianya. Biasanya nasi kucing kebanyakan buka dari jam 5 sore hingga jam 10 malam, tapi kalo nasi pak GIK, justru jam 10 malam baru anget-angetnya, soalnya jam segitu baru dasar alias baru buka, he3x...pas banget kan bagi temen2 yang tiba-tiba lapar di kala memasuki tengah malam, langsung meluncur saja ke kawasan Wot gandul, kampung kali, gajahmada semarang, deket simpang 5. pasti dijamin umpel2an alias suk2an, sampai-sampai jam 3 pagi udah tinggal koretan.

Tak ada menu yang khusus banget sih, sama dengan menu nasi kucing pada umumnya, , Cuma karena bukanya pas menjelang tengah malam jadi terkesan lebih freesh, dan anget aja, disinilah nilai tambahnya menurut hemat saya. Di samping menu-menunya yang serba anget, Teh anget manisnya yang kentel bikin perut semakin dimanjakan. Bikin ketagihan ngejok pokoknya..... 

Tertarik dan penasaran..?????, monggo di cobain, kalo gak tahu lokasinya call saya aja,....sekalian bayarin ya..he3x...dasar.....

Layak kah Nasi Kucing jadi salah satu khas kuliner Semarang?

Menurut hemat saya, nasi kucing di Semarang cukup mendunia, bahkan lebih banyak yang jual nasi kucing dari pada yang jual Loenpia, yang notabene Loenpia Icon utama kuliner Semarang, he3x....walaupun gak satu2nya sih, selain itu ada juga bandeng presto, wingko babat sebagai pendukungnya.

Nasi kucing sendiri dapat dijumpai disetiap pojok, ujung gang, pasar, bahkan di deket kampus-kampus favoritpun nasi yang disajikanya dengan gerobak roda bertenda itupun selalu stanby. Pernah saya iseng tanya kepada salah satu penjual Nasi Kucing di kawasan kampus Tugu Muda Semarang, tentang banyaknya warung makan yang notabene sama-sama menjual Nasi, dengan santainya si penjual yang sambil menyampirkan kalung lap piring di pundaknya bilang ”Nasi kucing ada pelangganya sendiri mas, terlebih2 rejeki sudah ada yang ngatur” jawab si penjual sambil melayani pembeli yang waktu itu sangat membludak.

Jadi disini sangat jelas bahkan bisa di pastiin dari sisi penjual dan mendunianya, nasi kucing lebih unggul, tapi untuk menjadi salah satu kuliner khas kota semarang, ini yang harus dipertimbangin oleh instansi terkait. Memang sih tidak mudah prosesya, harus ditinjau dari beberapa aspek history dan tingkat kelayakanya nasi kucing itu sendiri. Nah.....monggo deh.. temen2 tinggal menilai sendiri pantas tidaknya nasi kucing jadi salah satu khas kuliner Semarang.

KOPI LUWAK TERMAHAL DI DUNIA ????

2009-12-22T17:46:00.000-08:00

Kopi luwak atau dalam bahasa Inggris disebut Civet Coffee adalah salah satu kopi termahal di dunia. Kopi ini berasal dari biji kopi yang telah dimakan dan melewati saluran pencernaan hewan luwak (Paradoxurus Hermaphroditus), yakni sejenis musang yang dapat kita temukan di Sumatera bagian selatan dan beberapa daerah di Jawa.

Luwak adalah hewan yang senang mengkonsumsi buah-buahan. Salah satu buah kegemaran luwak adalah buah kopi. Namun buah kopi yang dimakan oleh luwak bukanlah buah kopi sembarangan. Luwak memiliki insting yang sangat baik dalam mencari buah kopi pilihan. Di dalam saluran pencernaan luwak, daging kopi dicerna, sedangkan biji kopi terfermentasikan dan keluar bersama kotoran luwak. Biji kopi yang ada di kotoran luwak inilah yang dikumpulkan oleh para petani untuk selanjutnya dibersihkan dan dijadikan minuman kopi luwak yang nikmat.

Meskipun diambil dari kotoran luwak, kopi yang berasal dari bumi nusantara ini sangat spesial di mata para penikmat kopi. Kopi ini sangat tersohor, bahkan hingga ditayangkan di acara Oprah Winfrey Show. Di negeri Paman Sam kopi ini dijual seharga $50 tiap cangkirnya. Bahkan di Inggris setelah diracik bersama Jamaica Blue Mountain oleh Peter Jones, kopi ini laku seharga 50 poundsterling atau hampir Rp 1 juta rupiah untuk secangkirnya. Untuk saat ini hasil panen luwak kurang dari 200 KG per tahun. Dan kemungkinan besar kopi ini akan semakin sulit ditemukan seiring dengan makin langkanya luwak yang diburu karena dagingnya dipercaya dapat mengobati penyakit asma. Kelangkaan kopi luwak ini mendorong maraknya penjualan kopi luwak oplosan.

Di Indonesia sendiri Kopi Luwak menjadi merek dagang dari sebuah perusahaan kopi yang memasarkan produknya melalui kafe atau kedai di Mall Atrium di daerah Senen atau Mall Ciputra di Grogol.

Klasifikasi Sajian Kopi Bagi Anda yang ingin menjajal kopi di coffee shop, tak ada salahnya untuk mengenal jenis-jenis sajian minuman kopi terlebih dahulu. Seperti varian pizza atau pasta, Italia juga mengembangkan varian sajian minuman kopi.

± Espresso, merupakan paduan tiga kekuatan kopi, yaitu aroma, kekentalan, dan rasa yang dahsyat. Perpaduan cita rasa kopi ini mengantarkan espresso menjadi salah satu minuman yang digemari oleh penggemar kopi.

± Americano atau American-style coffee, lebih encer daripada espresso dan disajikan dalam gelas besar.

± Doppio atau double shot, kandungan espresso-nya dua kali lebih banyak dibanding yang biasa. Mengandung kopi yang amat pekat dan terbilang berat bagi mereka yang bukan peminum kopi.

± Freddo, disebut juga dengan iced coffee.
± Hag, kopi tanpa kafein.
± Latte, kopi yang dipadukan dengan susu panas, nikmat sebagai menu sarapan.

± Cappucino, espresso dikombinasikan dengan busa susu, dengan taburan coklat atau kayu manis bubuk di atasnya.

± Macchiato, cappuccino dalam ukuran kecil.
± Marocchino, espresso dipadukan dengan sedikit susu panas dan coklat bubuk.

± Granita di caffe con panna, jenis minuman kopi dingin es salju dan whipped cream di atasnya.
Selain menyajikan jenis-jenis minuman kopi racikan ala Italia di atas, coffee shop biasanya juga menyajikan kopi lokal, kopi iced blend, kopi dengan paduan buah alpukat, milk shake dengan rasa kopi, irish coffee (kopi dengan paduan Irish whiskey) serta tak ketinggalan kopi yang dipadukan dengan kalua yaitu alkohol berkadar rendah dan beraroma kopi dengan perbandingan 1:2. Bahkan coffee shop juga menyajikan cake dan muffin dengan rasa kopi.
Fakta Tentang Kopi

± 1-3 cangkir kopi sehari dapat membuat tubuh terasa segar, bergairah, daya pikir lebih cepat, tidak mudah lelah ataupun mengantuk. Kafein yang terkandung di dalam kopi dapat membantu merubah cadangan lemak menjadi energi. Jadi wajarlah bila kopi dapat dapat menstimulasi susunan saraf pusat (otak) menjadi lebih bersemangat dan meningkatkan gairah kerja dalam mengawali hari baru.

± Namun, manfaat tersebut tidak berlaku bagi orang yang dalam pekerjaannya memerlukan ketelitian, kerapian, dan ketepatan menghitung, seperti matematika, menggambar, atau melukis. Sebaliknya, minuman kopi lebih tepat bagi orang yang belajar ilmu-ilmu sosial atau menghafal.

± Bagi sebagian orang, minum kopi di pagi hari merupakan suatu kebutuhan. Kopi memang sebaiknya dikonsumsi di pagi hari untuk menambah tenaga dan semangat, bukan di malam hari ketika organ-organ tubuh sudah harus beristirahat.

± Tidak semua orang dapat mengkonsumsi kopi, terutama jika orang tersebut menderita maag, atau memiliki penyakit tertentu. Mengkonsumsi kopi sebaiknya juga tidak berlebihan karena dapat menyebabkan insomnia, sakit kepala, maupun jantung berdebar-debar. Minum kopi sebanyak 8-10 cangkir dalam sehari sudah termasuk kategori berlebihan.

± Bagi Anda yang ingin menikmati kopi tanpa kafein, tersedia juga varian kopi dengan kadar kafein rendah atau bahkan tanpa kafein.

Nikmatnya Bersantap dengan Suasana Pantai di Pemancingan Baron Semarang

2009-12-22T17:38:00.000-08:00

Semarang adalah kota pantai, namun tidak banyak tempat yang menawarkan keindahannya. Baron yang terletak di daerah Puri Anjasmoro, merupakan tempat pertama di Semarang yang tidak sekadar menawarkan keindahan pantai, namun juga menawarkan kenikmatan berbagai menu masakan yang bisa Anda santap sambil menikmati hembusan angin pantai dan gemercik ombak. Tentu dengan konsep rumah makan di atas air tersebut, bagi Anda yang hobi mancing juga bisa menyalurkan hobi Anda di Baron.

Letak Baron yang tidak jauh dari pusat kota, merupakan nilai tambah tersendiri. Masyarakat Semarang di manapun tinggal tidak memerlukan waktu lama untuk mencapai

Varian Lumpia Semarang

2009-12-22T17:31:00.000-08:00

Loenpia memang tidak asing lagi ditelinga kita, kuliner khas Semarang ini memang sudah menjadi incaran wisatawan lokal atau bahkan masyarakat kota Semarang sendiri sebagai oleh-oleh jika habis mampir di kota Atlas ini. Tapi tahukah Anda jika loenpia mempunyai varian, he3x.....kayak virus aja ya. Ok deh berikut varian loenpia semarang monggo tinggal milih, mana yang selera dengan lidah Anda.

Di Semarang dewasa ini ada lima ”aliran” lumpia Semarang dengan cita rasa berbeda. Pertama aliran Gang Lombok (Siem Swie Kiem), kedua aliran Jalan Pemuda (almarhum Siem Swie Hie), dan ketiga aliran Jalan Mataram (almarhumah Siem Hwa Nio). Ketiga aliran ini berasal dari satu keluarga Siem Gwan Sing–Tjoa Po Nio yang merupakan menantu dan putri tunggal pencipta lumpia Semarang, Tjoa Thay Yoe–Wasih.

Aliran keempat adalah sejumlah bekas pegawai lumpia Jalan Pemuda, dan aliran kelima adalah orang-orang dengan latar belakang hobi kuliner yang membuat lumpia dengan resep hasil pembelajaran dari lumpia yang sudah beredar.

Generasi tertua saat ini, yaitu generasi ketiga Siem Swie Kiem (65), tetap setia melayani konsumennya di kios warisan ayahnya (Siem Gwan Sing) di Gang Lombok 11. Keistimewaan lumpia Gang Lombok ini menurut sejumlah penggemarnya yang sempat ditemui di kios tersebut adalah racikan rebungnya tidak berbau, juga campuran telur dan udangnya tidak amis.

Lumpia buatan generasi keempat dapat kita peroleh di kios lumpia Mbak Lien alias Siem Siok Lien (43) di Jalan Pemuda dan Jalan Pandanaran. Mbak Lien meneruskan kios almarhum ayahnya, Siem Swie Hie, yang merupakan abang dari Siem Swie Kiem, di Jalan Pemuda (mulut Gang Grajen) sambil membuka dua cabang di Jalan Pandanaran.

Kekhasan lumpia Mbak Lien ini adalah isinya yang ditambahi racikan daging ayam kampung. Ketika awal mula meneruskan usaha almarhum ayahnya, Mbak Lien membuat tiga macam lumpia, yaitu lumpia isi udang, lumpia isi ayam (untuk yang alergi udang), dan lumpia spesial berisi campuran udang serta ayam. Tetapi, karena merasa kerepotan dan apalagi kebanyakan pembeli suka yang spesial, sekarang Mbak Lien hanya membuat satu macam saja, yaitu lumpia istimewa dengan isi rebung dicampur udang dan ayam.

Adapun generasi keempat lainnya, yaitu anak-anak dari almarhum Siem Hwa Nio (kakak perempuan dari Siem Swie Kiem) meneruskan kios ibunya di Jalan Mataram (Jalan MT Haryono) di samping membuka kios baru di beberapa tempat di Kota Semarang. Di antara anak-anak almarhum Siem Hwa Nio ini ada juga yang membuka cabang di Jakarta. Bahkan ada cucu almarhum Siem Hwa Nio sebagai generasi kelima membuka kios lumpia sendiri di Semarang.

Selain keluarga-keluarga leluhur pencipta lumpia semarang tersebut, sekarang banyak juga orang-orang ”luar” yang membuat lumpia semarang. Mereka umumnya mantan karyawan mereka. Mereka yang mempunyai hobi kuliner juga turut meramaikan bisnis lumpia semarang dengan membuat lumpia sendiri, seperti Lumpia Ekspres, Phoa Kiem Hwa dari Semarang International Family and Garden Restaurant di Jalan Gajah Mada, Semarang.

Harga Lumpia Semarang

Harga lumpia yang dijual para pedagang tersebut berbeda-beda. Kios lumpia Gang Lombok milik Siem Swie Kiem, misalnya, menjual dengan harga Rp 6.000 per biji (goreng/basah). Kios di Jalan Pemuda milik Mbak Lien menjual dengan harga Rp 5.500 per biji. Sedangkan pedagang-pedagang lumpia lain menjual dengan harga sekitar Rp 2.500 per biji. Kalo aku biasanya beli yang Rp.2.500 per biji,...he3x.....itu juga jarang.

Tempat Pemancingan dan Kuliner di Ngrembel Asri Gunung pati Semarang

2009-12-22T17:21:00.000-08:00

Ternyata tempat ini ga sekedar tempat pemancingan, tapi juga sebagai tempat alternatif untuk rekreasi keluarga. Jika hari libur kayak minggu-minggu ini, wah...dijamin full tank deh....he3x...kayak tangki motor aja, Selain pemancingan di sana juga ada tempat untuk outbond. dan Paintball juga tidak mau ketinggalan, bagi yang suka flying fox, pas banget deh, disana juga nyediain untuk permainan terbang gelantungan ala tarzan tersebut.

Istilah ada gula ada semut, mungkin pas banget untuk menggambarkan suasana pemancingan di ngrembel ini, yaitu dimana ada keramaian disitu banyak kulner yang dijajakan. Kayak di ngrembel juga, selain untuk tempat outbond ada juga pemancingan dan pastinya menu makanan yang khas disajukan ala pemancingan pada umumnya. Menu yang disajikan adalah segala sesuatu yang berhubungan dengan perikanan,
tapi ada juga sayur-sayuran.

Waktu itu kita pesan Gurami bakar, gurami asam manis, tahu goreng dan Kangkung polos. Paling enak kalau pergi ke sana rame-rame dengan keluarga, atau meyakan ulang tahun, meeting juga cocok juga, sekalian mencoba permainan yang disediakan oleh pengelola resto. Lokasinya ada di Ngrembel, Gunung Pati , Semarang.

DAFTAR RUMAH MAKAN SEMARANG

2009-12-17T21:47:00.000-08:00

WARUNG 161
Jl Dr Wahidin 161 RT 001/02 SEMARANG

RUMAH MAKAN 27
Jl Letjen Haryono MT 916 RT 005/05 SEMARANG

RUMAH MAKAN 45
Jl Dr Cipto 31-A SEMARANG

RUMAH MAKAN 47
Jl Pandean Lamper IV 47-A SEMARANG

56 MIE AYAM
Jl Jagalan 56 SEMARANG

WARUNG 77
Jl Candi Pawon Tmr VII 26 RT 007/07 SEMARANG

WARUNG 88
Jl Dr Cipto Mangunkusumo 14 RT 005/09 SEMARANG

DEPOT 99
Jl Sapta Prasetya IV 11 RT 001/02 SEMARANG

RUMAH MAKAN 99
Jl Depok 35/D-1 SEMARANG

RUMAH MAKAN ABADI
Jl Perintis Kemerdekaan 227-A RT 001/01 SEMARANG

RESTORAN ACIU
Jl MH Thamrin 5 Ruko Thamrin Square Bl A/7 SEMARANG

ADEM AYEM WARUNG MAKAN
Gg Jeruk 13 RT 001/01 SEMARANG

RESTORAN ADMIRAL
Jl Ki Mangunsarkoro 38 SEMARANG

AERO WARTEG
Jl Suyudono 130 SEMARANG

RUMAH MAKAN AIR MANCUR
Gg Pinggir 96 SEMARANG

RUMAH MAKAN AKASIA
Jl Akasia 59 RT 003/02 SEMARANG

ALAMANDA RESTORAN TAMAN
Jl Dr Setiabudi Taman Tabanas-Gombel SEMARANG

ALAMIX JADE
Jl Jend A Yani 182 RT 008/03 SEMARANG

RUMAH MAKAN ALBERTA
Jl Anjasmoro Raya 70 SEMARANG

AMANAH WARTEG
Jl Raya Kaligawe Km 5,6/1 RT 003/01 SEMARANG

AYAM GORENG PAK SUPAR RM
Jl Moch Suyudi 48 RT 006/06 SEMARANG

AYAM GORENG PAK TO
Jl Sultan Agung 1 SEMARANG

AYAM GORENG PAK TON
Jl Tegalsari Perbalan 66 RT 004/03 SEMARANG

AYAM GORENG PANAS MBOK BEREK
Jl Jend Sudirman 384 SEMARANG

AYAM GORENG SUHARTI
Jl Siliwangi 576 SEMARANG

AYAM GORENG SURABAYA
Jl Anjasmoro Raya 74 SEMARANG

AYAM PENYET RIA
Jl MH Thamrin 5 Ruko Thamrin Square Bl C/5 SEMARANG

RUMAH MAKAN AYAM TALIWANG
Jl Kapt P Tendean 3 SEMARANG

RUMAH MAKAN AYU
Jl Raya Pudak Payung 25 RT 001/03 SEMARANG

RUMAH MAKAN BAHAGIA
Jl Gajah Mada 85-C SEMARANG

BAKMI BANDAR SEMAR
Jl Jati Raya C-21 Perumnas Banyumanik SEMARANG

BAKMI BANDUNG
Jl Depok 53 SEMARANG

BAKMI BANDUNG ASIA-AFRIKA
Jl Gajah 21 SEMARANG

BAKMI DINASTY
Jl MH Thamrin 88-B SEMARANG

BAKMI JAKARTA
Jl Depok 43 SEMARANG

BAKMI JOWO PAK DOEL
Jl Kembang Paes 1093 SEMARANG

WARUNG BAKMI PAK NDUT
Jl Kruing I 88 RT 001/16 Perumnas Banyumanik SEMARANG

BAKMI TAMAN SARI
Jl Kelengan Kecil 2 SEMARANG

BAKMI TEBET
Jl Erlangga VII 1 SEMARANG

BAKMIE EXPRESS
Jl Jend A Yani 1 Plasa Simpanglima 1 Lt 2 SEMARANG

AMERICAN FRIED CHICKEN
Jl Sidodadi Brt 15 SEMARANG

WARUNG ANDA
Jl Anjasmoro Raya 64-A SEMARANG

WARUNG ANUGERAH MAKAN
Jl Sekaran 22 RT 001/03 SEMARANG

RUMAH MAKAN ANUGERAH
Jl MGR Sugiyopranoto 24 SEMARANG

ANUGERAH WARUNG MAKAN
Jl Karangrejo Brt 47 SEMARANG

ANUGRAH PONDOK MAKAN
Jl Puri Anjasmoro Bl G-1/11 SEMARANG

RESTORAN APOKADO
Jl Semeru VI 16 SEMARANG

ARGO MINANG
Jl Supriyadi Ruko A 9 SEMARANG

ARTO MORO AYAM BAKAR
Jl Ngesrep Tmr V 45-B RT 005/05 SEMARANG

RUMAH MAKAN ASIA
Jl Letjen Haryono MT 918 RT 005/05 SEMARANG

RESTORAN ATLANTIS
Jl Letjen Haryono MT 1014 SEMARANG

RESTORAN AVANTIE THE
Jl Ahmad Dahlan Jembatan Multifungsi Simpang Lima SEMARANG

AYAM BAKAR KUALI
Jl Lamper Tgh II 570-F SEMARANG

RUMAH MAKAN AYAM BAKAR WONG SOLO
Jl Imam Bonjol 177 SEMARANG

RUMAH MAKAN AYAM GORENG FATMAWATI
Jl MH Thamrin Ruko Depok Indah B-9 SEMARANG

RUMAH MAKAN AYAM GORENG KALASAN
Jl Pasar Langgar Indah 5-6 SEMARANG

AYAM GORENG KAMPUNG KALI
Jl Mayjen DI Panjaitan 45 SEMARANG

AYAM GORENG LALAPAN
Jl Tmn Tegalsari II 13 RT 004/04 SEMARANG

AYAM GORENG MBAK TRI
Jl MH Thamrin 22 SEMARANG

AYAM GORENG PAK BAMBANG
Jl Depok 24-C SEMARANG

BAKMIE HOKIAN
Jl Jagalan 105 SEMARANG

RUMAH MAKAN BAKMIE SEMARANG
Jl MH Thamrin 90 B SEMARANG

BAKSO & MIE AYAM MAS JUM
Jl Puspogiwang Tmr Kios 12 SEMARANG

RUMAH MAKAN BAKSO BABAT GANG LOMBOK
Jl MH Thamrin 45 SEMARANG

BAKSO LAPANGAN TEMBAK
Jl Perintis Kemerdekaan 178 Ruko Srondol Duta Asri Bl E-5 SEMARANG

RUMAH MAKAN BAKSO MATARAM
Jl Letjen Haryono MT 409 SEMARANG

BAKSO MBAK SIH CITARUM
Jl Indragiri SEMARANG

BAKSO MEJENG ES NGECENG
Jl Anggrek I 16 RT 001/05 SEMARANG

BAKSO MORO SENENG
Jl Parang Kesit Raya 12 RT 011/05 SEMARANG

RESTORAN BAKSO PAK DJO
Jl Anggrek Raya 12 RT 005/05 SEMARANG

BAKSO PAK KUMIS
Jl Jend A Yani 1 Plasa Simpanglima 1 Lt 4/T 401 SEMARANG

BAKSO RASA MANUNGGAL
Jl Banteng Utr II 29 RT 006/05 SEMARANG

BAKSO SEDAP
Jl Gajah Raya 2 F SEMARANG

BAKSO SURABAYA
Psr Johar Tgh SEMARANG

BALEGONG RESTO & GALLERY
Jl Dr Wahidin 6 SEMARANG

RUMAH MAKAN BANDUNG
Jl Sawojajar I 7 RT 008/01 SEMARANG

BANGKIT SOTO AYAM
Jl Lemah Gempal I 17 RT 007/02 SEMARANG

RUMAH MAKAN BAROKAH
Jl Soekarno Hatta 156 RT 009/03 SEMARANG

WARUNG BAROKAH
Jl Sisingamangaraja RT 001/10 SEMARANG

BAROKAH WARUNG MAKAN
Jl Kawi Raya PKL Elisabeth 31 SEMARANG

RUMAH MAKAN BARUNA
Jl Puri Anjasmoro A-10 SEMARANG

BEN TUMAN STEAK & BAKERY
Jl Tmn Beringin 23 SEMARANG

WARUNG BERKAH
Jl Sapta Marga II 87 A RT 006/04 SEMARANG

RUMAH MAKAN BLORA
Jl Sultan Hasanudin 490 RT 004/08 SEMARANG

RUMAH MAKAN BOGA-BOGA
Jl Citarum Raya Ruko 4-A SEMARANG

RUMAH MAKAN BOROBUDUR
Kompl Pert Sultan Agung Bl G/55 SEMARANG

BOUNDY STEAK & ICE CREAM
Jl Dr Cipto 151 SEMARANG

BRUX THE BISTRO
Jl Rinjani 11 SEMARANG

RUMAH MAKAN BU BASUKI
Jl Abdul Rachman Saleh 72 RT 005/02 SEMARANG

WARUNG BU BROTO MAKAN
Jl Ki Hajar Dewantoro SEMARANG

WARUNG BU DJATMIKO
Jl Gajah Raya 15-A RT 006/05 SEMARANG

RUMAH MAKAN BU DUL
Jl Jati Raya Bl C/6 RT 001/03 SEMARANG

WARUNG BU DWI
Jl Bugangan Raya 3 RT 001/01 SEMARANG

RUMAH MAKAN BU EKO MAGELANG
Jl MH Thamrin 102 SEMARANG

WARUNG 161
Jl Dr Wahidin 161 RT 001/02 SEMARANG

RUMAH MAKAN 27
Jl Letjen Haryono MT 916 RT 005/05 SEMARANG

RUMAH MAKAN 45
Jl Dr Cipto 31-A SEMARANG

RUMAH MAKAN 47
Jl Pandean Lamper IV 47-A SEMARANG

56 MIE AYAM
Jl Jagalan 56 SEMARANG

WARUNG 77
Jl Candi Pawon Tmr VII 26 RT 007/07 SEMARANG

WARUNG 88
Jl Dr Cipto Mangunkusumo 14 RT 005/09 SEMARANG

DEPOT 99
Jl Sapta Prasetya IV 11 RT 001/02 SEMARANG

RUMAH MAKAN 99
Jl Depok 35/D-1 SEMARANG

RUMAH MAKAN ABADI
Jl Perintis Kemerdekaan 227-A RT 001/01 SEMARANG

RESTORAN ACIU
Jl MH Thamrin 5 Ruko Thamrin Square Bl A/7 SEMARANG

ADEM AYEM WARUNG MAKAN
Gg Jeruk 13 RT 001/01 SEMARANG

RESTORAN ADMIRAL
Jl Ki Mangunsarkoro 38 SEMARANG

AERO WARTEG
Jl Suyudono 130 SEMARANG

RUMAH MAKAN AIR MANCUR
Gg Pinggir 96 SEMARANG

RUMAH MAKAN AKASIA
Jl Akasia 59 RT 003/02 SEMARANG

ALAMANDA RESTORAN TAMAN
Jl Dr Setiabudi Taman Tabanas-Gombel SEMARANG

ALAMIX JADE
Jl Jend A Yani 182 RT 008/03 SEMARANG

RUMAH MAKAN ALBERTA
Jl Anjasmoro Raya 70 SEMARANG

AMANAH WARTEG
Jl Raya Kaligawe Km 5,6/1 RT 003/01 SEMARANG

AMERICAN FRIED CHICKEN
Jl Sidodadi Brt 15 SEMARANG

WARUNG ANDA
Jl Anjasmoro Raya 64-A SEMARANG

WARUNG ANUGERAH MAKAN
Jl Sekaran 22 RT 001/03 SEMARANG

RUMAH MAKAN ANUGERAH
Jl MGR Sugiyopranoto 24 SEMARANG

ANUGERAH WARUNG MAKAN
Jl Karangrejo Brt 47 SEMARANG

ANUGRAH PONDOK MAKAN
Jl Puri Anjasmoro Bl G-1/11 SEMARANG

RESTORAN APOKADO
Jl Semeru VI 16 SEMARANG

ARGO MINANG
Jl Supriyadi Ruko A 9 SEMARANG

ARTO MORO AYAM BAKAR
Jl Ngesrep Tmr V 45-B RT 005/05 SEMARANG

RUMAH MAKAN ASIA
Jl Letjen Haryono MT 918 RT 005/05 SEMARANG

RESTORAN ATLANTIS
Jl Letjen Haryono MT 1014 SEMARANG

RESTORAN AVANTIE THE
Jl Ahmad Dahlan Jembatan Multifungsi Simpang Lima SEMARANG

AYAM BAKAR KUALI
Jl Lamper Tgh II 570-F SEMARANG

RUMAH MAKAN AYAM BAKAR WONG SOLO
Jl Imam Bonjol 177 SEMARANG

RUMAH MAKAN AYAM GORENG FATMAWATI
Jl MH Thamrin Ruko Depok Indah B-9 SEMARANG

RUMAH MAKAN AYAM GORENG KALASAN
Jl Pasar Langgar Indah 5-6 SEMARANG

AYAM GORENG KAMPUNG KALI
Jl Mayjen DI Panjaitan 45 SEMARANG

AYAM GORENG LALAPAN
Jl Tmn Tegalsari II 13 RT 004/04 SEMARANG

AYAM GORENG MBAK TRI
Jl MH Thamrin 22 SEMARANG

AYAM GORENG PAK BAMBANG
Jl Depok 24-C SEMARANG

AYAM GORENG PAK SUPAR RM
Jl Moch Suyudi 48 RT 006/06 SEMARANG

AYAM GORENG PAK TO
Jl Sultan Agung 1 SEMARANG

AYAM GORENG PAK TON
Jl Tegalsari Perbalan 66 RT 004/03 SEMARANG

AYAM GORENG PANAS MBOK BEREK
Jl Jend Sudirman 384 SEMARANG

AYAM GORENG SUHARTI
Jl Siliwangi 576 SEMARANG

AYAM GORENG SURABAYA
Jl Anjasmoro Raya 74 SEMARANG

AYAM PENYET RIA
Jl MH Thamrin 5 Ruko Thamrin Square Bl C/5 SEMARANG

RUMAH MAKAN AYAM TALIWANG
Jl Kapt P Tendean 3 SEMARANG

RUMAH MAKAN AYU
Jl Raya Pudak Payung 25 RT 001/03 SEMARANG

RUMAH MAKAN BAHAGIA
Jl Stasiun Cakung 2 RT 014/03 SEMARANG

Jl Gajah Mada 85-C SEMARANG

RUMAH MAKAN BU ETIK
Jl Padi Brt Bl D/7 Perum Genuk Indah RT 003/01 SEMARANG

BU ISMI SOTO AYAM
Jl Tlogo Sari Raya 18 RT 002/01 SEMARANG

RUMAH MAKAN BU PARTI
Jl Coaster Pelabuhan SEMARANG

BU RATNA PECEL
Kompl Puri Anjasmoro Bl P-3/24 RT 006/04 SEMARANG

WARUNG BU SLAMET
Jl Seroja VI 10 RT 004/06 SEMARANG

BU SUM KANTIN
Jl Pemuda SEMARANG

RUMAH MAKAN BU SUM
Jl Randusari Spaen I 278 RT 002/01 SEMARANG

RUMAH MAKAN BU TRI
Jl Anjasmoro Raya 61 SEMARANG

WARUNG BU TUMIYAH
Jl Abdul Rahman Saleh 36 SEMARANG

RUMAH MAKAN BU WANTI
Jl Raya Semarang Demak 2-5 SEMARANG

WARUNG BU YANTI
Jl Kyai Mojo 2 RT 001/05 SEMARANG

BU YATI WARUNG MAKAN
Jl Kauman Dlm Raya 4 RT 001/07 SEMARANG

BU YAYUK WARUNG MAKAN
Jl Anjasmoro Raya 8-A RT 003/03 SEMARANG

CV BUDI KARYA
Jl Tawang 1 SEMARANG

RUMAH MAKAN BUKIT KAPAU
Jl Teuku Umar 104 SEMARANG

RESTORAN BUKIT STUPA
Jl Bukit Baladewa 22-24 Regensi Bukit Mas SEMARANG

RESTORAN BUMBU PAWON IN
Jl Mayjen Sutoyo 55 SEMARANG

RUMAH MAKAN BUNDO
Jl Teuku Umar 64 SEMARANG

RUMAH MAKAN BUNG KOMBOR
Jl Gendingan 47 SEMARANG

RUMAH MAKAN BUNGA TANJUNG
Jl Anjasmoro Raya 62 SEMARANG

RUMAH MAKAN CAHAYA MAS
Jl Majapahit 371-A SEMARANG

RUMAH MAKAN CAHAYA
Gg Warung 104 SEMARANG

RUMAH MAKAN CALIPSO
Jl Kemuning Raya 29 RT 005/04 SEMARANG

RESTORAN CANDI
Jl Sisingamangaraja 12 RT 002/04 SEMARANG

RESTORAN CIPTA RASA
Jl Gajah Raya Bl E/88 SEMARANG

RUMAH MAKAN CIPTO
Jl Dr Cipto 102 SEMARANG

RUMAH MAKAN CITA RASA
Jl Piere Tendean 38 SEMARANG

RESTORAN CITRA BUNDO
Jl Jend A Yani 184-A SEMARANG

CITRA RASA WARTEG
Jl Jati Raya 18 RT 004/13 SEMARANG

RUMAH MAKAN CITRA
Jl Petudungan 111 SEMARANG

RESTORAN CITRUS LOUNGE
Jl Pemuda 123 SEMARANG

RESTORAN COCONUT
Jl Hasanudin A-41 SEMARANG

RESTORAN COLINA DORRO
Jl Bukit Duta 2 Kompl Griya Lestari RT 008/04 SEMARANG

CROWN PALACE
Gajah Mada Plaza Lt 2 SEMARANG

DANTI RESTAURANT BAKERY ICE CREAM
Jl Pandanaran 43 SEMARANG

TOKO DANTI
Jl Pandanaran 43 RT 005/01 SEMARANG

RESTORAN DE JOGLO
Jl Gombel Lama 32 SEMARANG

RESTORAN DE KONING BAKERY
Jl Pemuda 76 SEMARANG

DELA KANTIN
Kompl Semarang Indah Bl D-XI/8-A RT 005/08 SEMARANG

RUMAH MAKAN DENSIKO
Jl Pemuda 8 SEMARANG

WARUNG DENSIKO
Jl Raden Patah 215 A RT 004/02 SEMARANG

RESTORAN DOKMAI AUTHENTIC THAI
Jl Sultan Agung 100 SEMARANG

PT DUNIA DINAMIKA NUSANTARA
Jl Jend A Yani 1 Plasa Simpanglima Lt 4 SEMARANG

RUMAH MAKAN DUTA PADANG
Jl Indraprasta 12 RT 006/04 SEMARANG

EDAM BURGER
Jl Sriwijaya 80-C SEMARANG

EKA WARUNG MAKAN
Jl Wonosari I 13-A RT 002/04 SEMARANG

ELRINA RESTAURANTS
Jl Pandanaran 83 SEMARANG

ENTERTAINMENT PLAZA
Jl Gajah Mada 19-26 Gajah Mada Plaza Lt 2 & Lt 3 SEMARANG

RUMAH MAKAN ES JUICE
Jl Letjen Haryono MT 716 RT 001/01 SEMARANG

ES MURNI
Jl Dr Cipto 40 SEMARANG

CV ES TELER 77
Jl Simpang Lima 1 Mal Ciputra 73 Lt UG SEMARANG

EXPRES BENGKEL
Jl Indraprasta 132 RT 004/11 SEMARANG

RUMAH MAKAN FAJAR
Jl Puri Anjasmoro Bl A-2/8 SEMARANG

FAMILY FRIED CHICKEN
Jl Meranti Brt I 335 RT 006/16 SEMARANG

FASHION RESTO LOUNGE
Jl Mayjen Sutoyo 55 SEMARANG

Gudeg Merakmati
Jl. Soekarno-Hatta 89
Bawen, Kab. Semarang

Gudeg Sriwijaya
Jl. Sriwijaya, (kiri jalan dekat traffic light Jl. MT haryono) Semarang

Gudeg Wijilan
di deket UNDIP Semarang

Gudeg Abimanyu
Jl. Abimanyu. (Masuknya dari Jl.Imam Bonjol) Semarang

Gudeg Wijilan Hj. Hetty
Jl. Kusumawardani (dekat Bank Indonesia) Semarang

Gudeg Bu Tini
Jl. Kaligarang (dekat RS. Kariadi), Semarang

Gudeg Bu Banjir
Jl. Kampung Kali, (deretan-nya linda bakery) Semarang

Gudeg Bulu
Jl. MGR soegijopranoto No.20 Semarang

Nasi Gudeg Mbak Nar
di dalam Pasar Jatingaleh Semarang

Gudeg Bu Harto
Jl. Pahlawan, (sebelah Ramayana berseberangan dengan Telkom Simpang Lima) Semarang

Gudeg dan Ayam Goreng Nglaras Rasa
Jl. MH.Thamrin No.124
Semarang

Nasi Koyor MakMi
Jl. Sudoyono No.37
Semarang

Resep Pepes Bandeng Duri Lunak

2009-12-17T20:51:00.000-08:00

Bahan-Bahan membuat pepes bandeng duri lunak:

1 ekor bandeng yang sedang
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, iris tipis
1 batang daun bawang, potong-potong
1 ikat daun kemangi
10 buah cabai rawit utuh
Daun pisang
300 ml air
2 sendok makan ragi instan

Bumbu halus untuk pepes bandeng:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm jahe
3 cm kunyit
1 sendok teh garam
2 buah cabai merah
1 batang serai, ambil bagian putihnya

Cara Mengolah:

Campurkan ikan bandeng dengan bumbu halus.
Taburkan ragi instan, diamkan 25 menit.
Tambahkan bahan lain lalu gulung dalam daun pisang.
Masukkan dalam panci bertekanan tinggi lalu masak selama 1 jam.
Sajikan hangat

Resep Bakpia Isi

2009-12-17T19:35:00.000-08:00

Bak pia kacang hijau atau pia kacang hijau pasti tahu dan pernah atau bahkan sering memakannya.Pia ini kesukaan kakakku yang jadi Bu Bidan itu,biasanya disishkan.Kalau dulu kue ini dijual dalam bentuk kemasan,isinya sekitar lima atau sepuluh biji.Tapi sekarang banyak dijual bijian ,satu bijinya 500 rupiah,ditaruh ditoples gitu.Nah kalau pingin coba bikin sendiri ini resepnya:

BAHAN A

Tepung terigu 250gr
Minyak sayur 75ml
Air 150ml
Garam ½ sendok the

BAHAN B

Terigu 250gr
Minyak sayur 150ml
Kuning telur 1butir kocok lepas

ISI

Minyak sayur 100ml
Kacang hijau kupas 500gr,kukus
Gula pasir 500gr
Vanili bubuk ½ sendok the

CARA MEMBUAT

1.Campur jadi satu tepung,garam,minyak,dan air,lalu uleni hingga rata.Sisihkan(adonan A)

2.Campur jadi satu tepung dan minyak hingga rata.Sisihkan(adonan B)

3.Gilas mesing-masing adonan A dan B hingga tipis,untuk adonanB potong menjadi 2 bagian.Letakan sebagian adonan B diatas adonan A,lipat dan gilas hingga tipis.Letak sisa adonan B diatasnya lalu gilas kembali himgga tipis.Potong adonan seberat 50gr.

4.ISI:Panaskan minyak ,masukan kacang hijau,gula,dan vanili.Aduk-aduk hingga licin dan rata.Angkat dan dinginkan.

5.Tipiskan tiap potongan adonan,isi dengan kacang hijau dan bulatkan hingga rapi.Letakan diatas loyang yang telah diolesi margarine dan semir dengan kuning telor permukaannya.Panggang dalam oven dengan suhu 180 c selama 30mnt hingga kuning keemasan.

Untuk isi bisa diisi coklat,selai atau apa saja sesuai selera kita,hanya saja yang dijual diwarung-warung atau toko umumnya isi kacang hijau .Padahal diisi coklat juga enak rasanya.

Resep Kue Moci

2009-12-17T19:31:00.000-08:00

BAHAN :

250 gr tepung ketan

400 ml air

50 ml santan dari 1/4 butir kelapa

1 tetes essence mawar

ISI :

75 gr kacang tanah sangrai, tumbuk kasar

75 gr gula pasir

1/4 sdt garam

50 gr tepung maizena sangrai

Sehelai plastik

CARA MEMBUAT :

1. Campur tepung ketan dengan air. Peras dengan kain bersih.

2. Tepung ketan dicampur santan, essence. Uleni. Kukus matang.

3. Ambil 1 sdm adonan. Pipihkan. Beri 1 sdm adonan isi kacang. Rapatkan. Bulatkan.

4. Gulingkan di tepung maizena. Angkat. Rapikan dengan plastik.

Resep Kue Wingko Babat

2009-12-17T19:25:00.000-08:00

Bahan:

Tepung ketan 500 g

Tepung kanji 50 g

Gula pasir 350 g

Santan kental dari 1 butir kelapa 250 ml

Kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang 350 g

Margarin 1 sdm

Daun pandan, simpulkan 1 lembar

Garam halus ½ sdt

Pasta vanili/vanili bubuk ¼ sdt

Daun pisang/kertas minyak untuk alas

Olesan, aduk rata:

Kuning telur 2 butir

Margain ½ sdm

Cara Membuat:

Didihkan santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih dan tekstur agak mengental.
Di tempat terpisah, campur tepung ketan, tepung kanji, kelapa parut, margarin dan vanili, aduk rata. Tambahkan rebusan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga kalis dan berminyak.
Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan daun pisang atau kertas minyak. Tuang adonan wingko, ratakan.
Panggan di dalam oven bertemperatur 160oC selama 20 menit, keluarkan kue dari oven, olesi permukaanya dengan bahan olesan. Panggang kembali kue selama 25 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.
Potong-potong kue, bungkus dengan plastik mika atau kertas minyak. Masukkan dalam kemasan bok karton. Wingko siap dipasarkan.

Untuk ± 20 Potong

Tip: Untuk variasi rasa dan menghendaki wingko berwarna cokelat, tambahkan 2 sdt pasta cokelat dan 2 sdm bubuk cokelat ke dalam adonan wingko. Memotong wingko sebaiknya saat adonan sudah dingin agar bentuk potongan bagus.

Resep Bandeng Presto

2009-12-17T19:20:00.000-08:00

Bahan:
1 kg (2 ekor) bandeng segar, buang insang dan isi perutnya
1 sdm ragi tapai, haluskan
2 sdm garam
3 sdm air asam Jawa
10 lembar daun salam
10 cm lengkuas, iris, memarkan
2,5 liter air

Bumbu, haluskan:

14 butir bawang merah
7 siung bawang putih
4 cm jahe
4 cm kunyit
1 cm garam

Cara membuat:

Sayat bagian perut bandeng. Cuci bersih bandeng lalu tiriskan.

Lumuri bandeng dengan ragi dan garam. Diamkan selama 1 jam.

Olesi bandeng dengan bumbu halus hingga rata.

Taruh bandeng berbumbu di atas keranjang mesin. Beri daun salam dan lengkuas.

Masak hingga matang. Masak selama sekitar 30 menit.

Angkat dan tiriskan.

RESEP TAHU GIMBAL

2009-12-17T19:12:00.000-08:00

RESEP TAHU GIMBAL, dan Cara Membuatnya;

BAHAN:

5 buah tahu putih
kecil, dipotong 4
minyak goreng
200 gram kol, diiris halus

BAHAN GIMBAL:

125 gram tepung beras
2 siung bawang putih, dihaluskan dengan 1 sendok teh garam
150 ml air
200 gram udang kupas, tinggalkan ekornya
100 gram taoge

BAHAN SAMBAL:

100 gram kacang tanah, digoreng
10 buah cabai rawit
25 gram gula merah, diiris-iris
garam secukupnya
5 sendok makan kecap manis
5 sendok makan air

CARA MEMBUAT:

Goreng tahu hingga matang dan kering. Campur semua bahan gimbal, sisihkan.

Masukkan beberapa potong tahu ke dalam sendok sayur lalu tuangkan adonan gimbal. Masukkan ke dalam minyak panas, goreng hingga matang.

Haluskan bahan sambal. Tambahkan air dan kecap. Sajikan tahu gimbal dengan sambal dan irisan kol.

Untuk 10 Porsi

RESEP LUMPIA SEMARANG, dan Cara Membuatnya;

2009-12-17T18:49:00.000-08:00

Resep lumpia semarang :

15 lembar kulit lumpia
2 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk perekat
Minyak untuk menggoreng

Resep isi lumpia semarang :

3 siung bawang putih, dicincang halus
1 sendok teh ebi sangrai, dihaluskan
50 gram udang, dicincang kasar
50 gram ayam, dicincang kasar
2 butir telur, dikocok lepas
200 gram rebung kaleng, diiris korek api
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Resep saus lumpia semarang :

1 siung bawang putih, dihaluskan
300 ml air
50 gram gula merah, disisir halus
1/4 sendok teh merica bubuk
25 gram gula pasir
3 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental

Cara membuat lumpia semarang :

Isi : panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Tambahkan udang dan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan rebung. aduk sampai layu.
Masukkan kecap manis, garam. merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
Saus : rebus bawang butih dan air sampai mendidih. Masukkan gula merah, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai larut.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
Sajikan lumpia semarang dengan sausnya.

Untuk 15 buah.

Selamat mencoba…

Resep Cheezy dan Fruit Toast

2009-12-16T19:35:00.000-08:00

Buat camilan malam tahun baru nanti, coba saja buat sajian yang praktis, mengenyangkan dan unik ini. Roti panggang dengan olesan keju merica hitam diberi topping buah kering plus apel segar. Tentu saja rasanya gurih, renyah dengan semburat manis yang enak.

Bahan:
1 buah roti kraftkorn atau whole wheat bread
100 g black pepper cheese spread
1 buah apel merah, iris tipis
Topping:
200 g mixed dried fruit (campuran aneka buah kering)
2 sdm gula palem
1 sdm gula pasir
1/2 sdt air jeruk lemon
100 ml air

Cara membuat:

Iris roti melintang 1 cm dan potong sesuai selera.
Taruh di atas loyang datar dan panggang dalam oven panas hingga kering kedua sisinya. Angkat dan dinginkan.
Topping : Masak semua bahan hingga air menguap dan kental. Angkat dan dinginkan.
Olesi permukaan tiap roti dengan keju. Beri seiris apel.
Taruh topping di atasnya.
Sajikan segara.

Untuk 30 buah

Resep Strawberry Shortcake

2009-12-16T19:33:00.000-08:00

Cake yang satu ini cocok untuk sajian Natal nanti. Warna putih dan merahnya memberi keceriaan suasana. Jangan ditanya soal rasanya. Cake yang lembut diadu dengan krim yang lembut plus buah strawberry yang segar manis!

Bahan:
White Chocolate Genoise:
40 g white chocolate couverture, cincang, lelehkan
80 g kuning telur ayam
250 g gula pasir
40 g almond bubuk
1 g garam
60 g putih telur ayam
30 g gula pasir
35 g tepung terigu
40 g mentega, lelehkan
Diplomat Cream:
200 ml susu cair
70 g vla bubuk instan
5 g gelatin bubuk, larutkan dengan 1 sdm air hangat
2 g esens vanili
300 g krim kocok/whipped cream
Pelengkap:
Selai Strawberry
Strawberry segar, bersihkan
Strawberry Jelfix

Cara membuat:

White Chocolate Genoise: Kocok kuning telur, gula, garam dan almond hingga gul alarut.
Tambahkan cokelat putih leleh,aduk hingga rata.
Kocok putih telur dan gula putih hingga gula larut dan agak kental.
Tambahkan kuning telur kocok, aduk rata.
Tuangi mentega leleh dan terigu,aduk rata.
Tuang ke dalam 2 buah loyang ring 18 cm yang sudah dialasi kertas aluminium. Ratakan.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan. Lepaskan kue dari loyang.
Diplomat Cream:
Aduk susu dengan vla instan hingga rata.
Tambahkan esens vanili, krim kocok dan gelatin leleh. Aduk rata.
Penyelesaian: Belah cake menjadi dua bagian.
Olesi dengan selai strawberry lalu oles lagi dengan Diplomat Cream, satukan cake kembali.
Olesi permuakaan dan sisinya dengan krim kocok.
Hiasi dengan strawberry segar. Poles dengan jellfix.

Untuk 2 loyang @ 18 cm

Resep Ayam Goreng Kacang Bawang

2009-12-16T19:28:00.000-08:00

Yang satu ini ayam goreng dengan bumbu yang gurih wangi. Ayam yang dibalut tepung renyah, diberi bumbu kacang dan bawang yang krenyes renyah gurih. Rasanya tentu saja gurih renyah dan makin enak saat disantap dengan nasi hangat. Tambahkan cabai jika ingin rasa pedas menggigit!

Bahan:
500 g daging ayam (paha atau dada), potong-potong 2x2 cm
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Pelapis, aduk rata:
150 g tepung terigu
2 sdm tepung kanji
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus:
1 sdm margarin
20 g bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, cincang
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kacang tanah sangrai, cincang

Cara membuat:

Aduk potongan ayam dengan bawang, merica dan garam hingga rata.
Lumuri potongan ayam dengan bahan Pelapis hingga rata. Diamkan sebentar.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Saus: Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan bahan-bahan lainnya.Aduk hingga mendidih. Angkat.
Taruh ayam goreng di piring saji.
Tuangi Sausnya, sajikan segera.

Untuk 6 orang

Resep Chocolate Truffle Cake

2009-12-16T19:26:00.000-08:00

Cokelat, cokelat dan cokelat! Inilah cake yang pas buat penggila cokelat. Cake cokelat berlapais chocolate truffle dan disiram cokelat. Rasanya? Tentu saja tak terbayang lagi enaknya! Tampilannya pun sangat menggiurkan! Mau coba?

Bahan:
1 resep Flourless Chocolate Cake (lihat resep Flourless Chocolate Cake )
Chocolate Truffle Cream:
150 ml air
100 g glucose syrup
15 g gelatine bubuk
500 g dark chocolate couverture, cincang
1 liter krim kocok
Dark Chocolate Glazed:
75 g glucose
250 g gula pasir
400 ml krim segar/cair
200 ml air
750 g dark chocolate couvertur, cincang
125 g dark chocolate compound, cincang
Pelengkap:
200 g raspberry jam

Cara membuat:

Siapkan cake cokelat, belah membujur menjadi dua bagian. Sisihkan.
Chocolate Truffle Cream: Masak air bersama glucose hingga mendidih.
Tambahkan gelatine,aduk hingga larut.
Tuangka ke dalam cokelat, aduk hingga cokelat larut.
Aduk cokelat dan krim kocok hingga rata.
Dark Chocolate Glaze:
Masak glucose, gula, krim dan air hingga mendidih.
Taruh dua jenis cokelat dalam mangkuk.
Tuangi campuran adonan krim panas,aduk hingga cokelat larut.
Penyelesaian. Olesi belahan cake dengan selai raspberry hingga rata.
Beri adonan Chocolate Truffle Cream, ratakan. Satukan cake kembali.
Siram dengan adonan Dak Chocolate Glazed. Biarkan hingga agak mengeras.
Hiasi dengan cokelat serut.

Untuk 2 loyang 18 cm

Resep Chocolate Mango Cake

2009-12-16T19:25:00.000-08:00

Mangga plus cokelat? Yang satu ini dijamin bikin anda ketagihan. Apalagi ada selipan lapis legit yang wangi. Sepotong? Sudah pasti tak cukup!

Bahan:
1 Resep Flourless Chocolate Sponge
Mango Mousse:
300 g pure mangga
120 g gula pasir halus
10 ml jus lemon
500 g krim kocok
20 g gelatin bubuk, larutkan dengan 2 sdm air panas
Pelengkap:
Buah Mangga, potong dadu
Lapis Legit, siap pakai
Mango Jelly, siap pakai

Cara membuat:

Siapkan cake sesuai resep.
Mango Mousse: Campur pure mangga, gula dan jus lemon hingga rata.
Tambahkan krim kocok dan gelatin leleh, aduk rata.
Siapkan loyang ring, alasi dengan kertas aluminium.
Taruh sepotong cake di dasar loyang.
Iris lapis legit selebar 3 cm. Susun mengelilingi cake hingga rata dan rapi.
Tuangkan adonan mousse, ratakan.
Simpan dalam lemari es beberapa jam hingga mengeras dan beku.
Olesi permukaannya dengan jelly mangga hingga rata.
Hiasi dengan potongan mangga dan hiasan lain, jika suka.
Sajikan.

Untuk 2 cake diameter 18 cm

Resep Sayap Ayam Oriental

2009-12-16T19:23:00.000-08:00

Paling asyik menyantap sayap ayam, apalagi yang satu ini. Perpaduan saus hoisin dan cabai yang pedas manis membuat rasa gurih sayap ayam jadi terasa mantap. Apalagi ditambah aroma bawang yang gurih wangi. Makin enak dimakan dengan nasi pulen yang hangat!

Bahan:
10 buah sayap ayam ukuran besar
2 sdm air jeruk lemon
Aduk jadi satu:
2 siung bawang putih, parut
2 butir bawang merah, cincang
2 sdm saus hoisin
2 sdm saus cabai botolan
1/2 sdt cabai merah bubuk
1/2 sdt merica bubuk, memarkan agak halus
1 sdt garam

Cara membuat:

Potong sayap aaym jadi dua. Sisihkan bagian yang runcing.
Sayat daging sayap ayam bagian bawah berkeliling hingga dagingnya agak terlepas.
Lumuri sayap ayam dengan air jeruk lemon, sisihkan selama 15 menit
Aduk sayap ayam dengan campuran bumbu.
Taruh di mangkuk tahan panas.
Panggang dalam oven panas selama 30 menit.
Angkat dan sajikan hangat dengan kentang kukus atau nasi hangat.

Untuk 5 orang

Resep Bola Keju Olive

2009-12-16T19:21:00.000-08:00

Bola-bola kentang dan keju ini bakal jadi camilan menarik saat menanti pergantian tahun nanti. Campuran kentang, dua jenis keju, daging asap plus olive memberi sensasi gurih renyah yang enak. Apalagi saat dimakan hangat dengan cocolan mayones wasabi. Mau coba?

Bahan:
500 g kentang tua yang bagus, kupas, potong melintang 1/2 cm
50 g daging asap, potong kecil
50 g keju cheddar parut
2 sdm keju Parmesan bubuk
6 buah olive hitam, cincang kasar
1 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g tepung panir putih kasar
minyak goreng
Pelengkap:
mayones wasabi

Cara membuat:

Goreng kentang hingga matang. Tiriskan.
Sleagi panas, haluskan kentang, sisihkan hingga hangat.
Aduk kentang halus bersama bahan-bahan lainnya hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
Gulingkan dalam bola-bola hingga rata.
Goreng dalm minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan mayones wasabi.

Untuk 14 buah